试试这款口感细腻的生蚝蒸蛋，轻松掌握的做法与技巧揭秘！

试试这款口感细腻的生蚝蒸蛋,轻松掌握的做法与技巧揭秘!

1.新鲜生蚝买回来后洗净,放入蒸笼中蒸熟,拿出来之后,放到凉水里浸泡一会。

2.剥壳,剥好的生蚝肉去除壳里的薄膜,放入盆中,加生抽,料酒,生粉,蚝油,香油,葱姜丝拌匀,腌制一会。

3.用一个小碗,放入盐,生抽,蚝油,香油,葱花,蒜末,陈醋,白糖,胡椒粉,搅拌均匀。

4.取一张保鲜膜,在保鲜膜上铺上保鲜膜,把生蚝肉倒入保鲜膜,上面再铺上一层保鲜膜,生蚝肉放入保鲜膜,再次上面再铺上一层保鲜膜,

5.放入蒸锅中,开大火蒸15分钟。

6.把蒸熟的生蚝肉取出,放在盘子里,倒入调好的汁水,撒上葱花,开吃。

小贴士

1、可以根据个人口味调,味道也很好吃。

2、生蚝一定要提前蒸熟,否则生蚝肉会发硬。

3、蒸的时候一定要把生蚝肉夹出来,这样才不会被生蚝肉刺到。

4、蒸生蚝的时候,不要盖上锅盖,可以在盘子里放一些姜丝,可以去腥。

二、烤生蚝

原料:

1.鲜活的生蚝。

2.锡纸。

3.生蚝蘸上酱料。

4.放到烤箱里烤。

5.用铁丝钩住生蚝,把里面的水份烤出来。

6.刷酱料。

7.撒上孜然粉。

8.撒芝麻。

9.放到烤箱里。

10.烤到熟透。

11.取出。

三、干生蚝

生蚝(鲜)300克,红糖、红辣椒、青辣椒、红油、盐、蒜、姜、生抽、料酒、白芝麻各适量。

1、把红辣椒切成细末,姜、蒜切末,葱切成葱花。

2、把红辣椒末、姜末、蒜末、葱末放入蚝豉油中,加适量料酒、盐、白糖、生抽、白糖,拌匀。