详尽步骤+完整材料清单，轻松掌握蛋挞的做法和窍门！

详尽步骤+完整材料清单,轻松掌握蛋挞的做法和窍门!

材料:鸡蛋1个,牛奶1杯,淡奶油200g,砂糖10g,椰蓉适量,

做法:淡奶油、牛奶、淡奶油、砂糖倒入搅拌器,搅拌器打至混合均匀。将打好的淡奶油倒入蛋挞皮内,厚度要略微小于模具底部,然后用刀在表面划几道口。烤箱预热200度,将打好的淡奶油倒入烤盘中,用慢火,约烤15分钟。

4、烤好后取出晾凉,加入香草精即可。

做法二

材料:鸡蛋3个,牛奶2杯,淡奶油200g,砂糖10g,椰蓉适量,将打好的淡奶油倒入搅拌器,然后用刀在表面划几道口。烤箱预热200度,将打好的淡奶油倒入烤盘中,用慢火,约烤15分钟。烤好后取出晾凉,加入香草精即可。

做法三

材料:速溶咖啡粉(或可可粉)1大匙,鸡蛋黄1/2个,牛奶200g,糖粉1/2大匙,盐1/2小匙。将咖啡粉放入小锅内,用小火加热,同时加入细砂糖,拌匀。将鸡蛋黄放入煮至焦黄,将蛋黄压碎后,加入牛奶、咖啡粉,搅匀。将作法1的咖啡面用沸水烫过,冷却后,加入糖粉拌匀即可。

做法四

材料:牛奶500ml,鸡蛋黄2个,砂糖100g,低筋面粉100g,盐1/2小匙,香草精少许,巧克力酱1大匙,奶油100g。鸡蛋黄搅匀,加入砂糖、盐,黄油室温软化后,加入香草精,加入蛋清,

4、低筋面粉和盐混合,筛入混合物中。

5、搅拌成面糊。

6、将面糊放入模具中,装入挤花袋中。

7、烤箱预热,上下火165度,中层,烤30分钟即可。