详细了解如何做青椒鱼的全面指南

详细了解如何做青椒鱼的全面指南,对我们的饮食起居会有很大的帮助,同时也会让我们能够更好的享受青椒的美味,但是想要做出美味的青椒鱼,也需要了解一些具体的方法,比如常见的青椒炒肉,或者是青椒烩牛肉,这些青椒炒肉,都可以自己动手完成。

一、青椒炒肉

青椒炒肉是一道色香味俱全的汉族传统名菜,属于浙菜系。选用新鲜的青辣椒和五花肉,肥瘦相间的肉块,上锅用小火焖制。然后再加上葱姜蒜、酱油、盐等调料,用旺火翻炒至肉软烂,起锅即可。

做法:

1、青椒洗净,去蒂去籽,切块,猪肉切片。起油锅,将肉片放入锅内,翻炒,放入青椒、酱油、盐,略炒即可。

二、青椒炒牛肉

材料:牛肉300g、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜、生抽适量、酱油适量、料酒适量、淀粉适量、食盐适量、植物油适量

1、青椒、红椒洗净切块。牛肉切好后,加少许盐、淀粉和生抽、料酒抓匀腌制10分钟。牛肉放油锅里炒,待牛肉变色后,放姜蒜、辣椒炒香。放生抽、料酒、盐、鸡精,翻炒均匀后,放入青椒、红椒炒匀即可。

三、青椒炒鸭肉

材料:青椒1个、鸭肉250g、葱姜蒜、生抽适量、淀粉适量、盐适量、植物油适量

1、鸭肉切小块,用清水泡2分钟,沥干水分,加入生抽、淀粉、料酒抓匀腌制5分钟。锅中放油烧热,下入腌制好的鸭肉翻炒,鸭肉变色后,倒入葱姜蒜翻炒。再倒入青椒、红椒炒匀即可。

四、青椒炒花菜

材料:青椒、花菜、生抽、盐、鸡精

1、花菜摘洗干净,摘成小朵,放到沸水里焯水,沥干水分。青椒切块,焯水的花菜挤干水分。起锅,放油,放葱姜蒜爆香,倒入青椒翻炒。

4、放花菜翻炒,放盐,鸡精调味。