详解蒸鲳鱼的制作方法及步骤，让您轻松掌握美味的烹饪技巧！

清蒸鲈鱼

主料:鲈鱼

辅料:葱、姜、蒜、干辣椒、香菜

调料:盐、料酒、蒸鱼豉油

做法:

1、鲈鱼清洗干净,用盐、料酒、蒸鱼豉油、葱姜蒜、干辣椒、蒸鱼豉油腌制十分钟;

2、将鱼放在铺了葱姜蒜的蒸架上,鱼体摆在蒸架上;

3、蒸锅上气后,将鱼放入蒸锅内,盖上锅盖,开大火蒸8分钟左右;

4、将鱼拿出来,再在鱼身上浇上蒸鱼豉油;

5、在蒸鱼豉油中加入适量的水,再蒸十分钟左右,撒上香菜,就可以了。

蒸鲈鱼

主料:鲈鱼一条

辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蒸鱼豉油适量

1、将鱼剖肚去内脏,清洗干净,用盐、料酒涂抹鱼身腌制20分钟;

2、将葱姜蒜切好,姜蒜切好后也切好;

3、将切好的葱姜蒜放在鱼肚里,撒上适量的盐、蒸鱼豉油;

4、把鱼放在蒸架上,鱼身放在蒸架上,鱼身摆在蒸架上,鱼盘放在蒸架上;

5、把蒜放到鱼身上,把蒸鱼豉油淋在鱼身上;

6、把锅烧热,放适量的油,然后将鱼放进锅中煎,煎到两面金黄后,盛出;

7、将锅烧热,放适量的油,然后将蒜放进锅里煸炒出香味;

8、把鱼身上的油倒出来,然后在鱼身上倒入适量的蒸鱼豉油;

9、然后加入适量的开水,水开后放入锅中,大火烧开后转中火蒸制10分钟;

10、然后再把切好的青椒放进锅里,大火收汁,撒上适量的葱花就可以了。