详解酱油鸡的制作步骤，教你轻松掌握酱油鸡的做法全过程！

详解酱油鸡的制作步骤,教你轻松掌握酱油鸡的做法全过程!

一、酱油鸡的做法

1.将鸡肉洗净,用厨房纸擦干水分。

2.在鸡肉上面撒上适量的生抽、五香粉、花椒粉、料酒,腌制20分钟。

3.将腌制好的鸡肉用适量的生粉裹好,然后再用盐水蘸一下,再用生抽、五香粉、花椒粉、料酒、姜汁、姜汁腌制20分钟。

4.将腌制好的鸡肉用适量的生粉裹好,然后再用盐水蘸一下,再用生抽、姜汁腌制20分钟。

5.锅中放油,烧至七成热时放入鸡块炸制,两面金黄,然后再捞出控油。

6.将沥干油的鸡肉放进锅中,复炸一遍,把鸡肉炸熟。

7.在锅中倒入清水,放入葱、姜、酱油、花椒、料酒,然后再放入花椒、白醋,大火烧开后,改成小火,再炖15分钟,将汤汁收干即可。

二、红烧鸡的做法

1、首先把鸡肉切成小块,放在锅里,加入适量的清水,再放入少量的料酒、葱段、姜片,大火煮开后转小火炖煮。

2、大约炖煮到七八成熟的时候,将土豆、胡萝卜洗净,去皮切块,然后将鸡肉放入锅中,放入适量的酱油、大料、葱段、姜片,继续炖煮,大概炖煮到八成熟的时候,将土豆、胡萝卜、鸡肉捞出,加入适量的水淀粉勾芡,搅拌均匀后即可出锅。

三、白萝卜炖鸡汤

1、首先把鸡肉切块,然后用开水焯一下,把血水焯掉,然后再把鸡肉和萝卜放进锅中,加入适量的清水,再放入少量的鸡精、胡椒粉,大火烧开后转小火炖煮。

2、大约炖煮到十成熟的时候,将白萝卜洗净,去皮切块,然后将鸡肉放入锅中,加入适量的鸡精、胡椒粉,继续炖煮到九成熟的时候,将白萝卜放入锅中,加入适量的水淀粉勾芡,搅拌均匀后即可出锅。

四、土豆胡萝卜炖鸡汤

1、将鸡洗净切块,然后将鸡肉和土豆去皮,切块。