诱人美味！轻松学做三鲜菌汤的独特烹饪秘籍

诱人美味!轻松学做三鲜菌汤的独特烹饪秘籍

这道三鲜汤的秘籍包括这三种,分别是:香菇菌菇汤、蘑菇汤、娃娃菜菇汤、蔬菜汤。

香菇菌菇汤

原料:鲜蘑菇、金针菇、平菇、香菜、姜。

做法:

1、香菇和金针菇洗净,切碎,姜切成碎末,平菇和金针菇切碎,将平菇和金针菇碎加入适量的水煮开,倒入平菇和金针菇,煮开后倒入平菇,再煮开后加入姜,加盐调味,再煮开,最后加入香菜即可。

蘑菇汤

原料:蘑菇、娃娃菜、火腿肠、肉片、番茄、青菜、盐、淀粉、鸡汤。

1、蘑菇切片,娃娃菜切成两段;火腿肠切片,青菜切成段;热锅凉油,爆香葱花;放入鸡肉片,炒至变色;

5、加入蘑菇,翻炒几下;

6、加入适量的鸡汤,加入盐、料酒,大火烧开;

7、放入青菜段,大火烧开;

8、放入火腿肠片,再烧开,加入少许淀粉勾芡,出锅即可。

小诀窍

1、鸡肉可以先用酱油、生抽、糖、淀粉腌制,然后再做菜,做出来的菜肴味道比较鲜美。蘑菇的种类有很多,一般有蘑菇菜心、平菇、香菇等。菌类最好是带伞的,蘑菇伞盖下面会长出小根,伞下有很多茸毛,把菌柄底部剪掉,然后用刀切成两半,再用手掰成小块,然后放在清水里洗干净,沥干水分;火腿肠切片,青菜需要用沸水焯烫一下,这样能让口感更爽脆,不费事。鸡肉的种类也有很多,有野鸡、鸡脯肉、小鸡炖蘑菇,鸡翅炖蘑菇等。

家常炖蘑菇

用料

主料:鸡肉

辅料:蘑菇

调料:八角、姜、花椒、香叶、盐、酱油、鸡精

做法

1.将鸡肉洗净切块,葱切段、姜切片。