豆腐卷的简单制作秘籍，教你轻松做出美味又简单的豆腐卷

豆腐卷的简单制作秘籍

豆腐卷的材料

豆腐卷,红辣椒,葱,蒜,蚝油,盐,酱油,糖,香油

豆腐卷的做法

1、豆腐卷先煮熟,捞出切碎。红辣椒,葱切碎,蒜剁成泥,生姜切末,葱切葱花。

3、热锅凉油,放蒜,葱碎,爆香。

4、加入豆腐卷,加适量的酱油,盐,糖,蚝油,香油,少许水,快速拌匀即可。

小诀窍

1、豆腐卷煎的时候不要翻面,因为要煎,所以要等豆腐卷稍微凝固,再翻面。煎豆腐卷要有个小火把豆腐卷煎的均匀,煎好的豆腐卷放凉之后,可以切丝,切好之后就可以放菜肴了。

豆腐卷是将豆腐卷切成片,裹上面粉,在油锅中炸,至金黄色,然后放入油锅中炸,炸至金黄色,出锅。豆腐卷炸好后,可以拌上辣椒酱,或是蘸料。

材料

豆腐卷4个,干辣椒,小葱1棵,大蒜2瓣,生姜1小块,大葱1棵,食盐适量,酱油1汤匙,白糖1汤匙,料酒1汤匙,植物油适量

做法

1、豆腐卷提前泡好,大葱、大蒜切成碎末。豆腐卷放入沸水中汆烫片刻捞出,沥干水分。

3、大葱、大蒜、生姜切成末,生姜切成末,大蒜去皮后剁成末,大葱碎放入小碗中,加入适量酱油、盐、白糖、料酒、植物油、胡椒粉,调成汁。

4、锅中放入适量植物油,烧热后,放入干辣椒、小葱、大蒜碎爆香,然后放入豆腐卷,加入调好的汁,翻炒均匀即可。

这道菜可以搭配大葱、大蒜,因为大葱含有葱蒜辣素,具有强烈的刺激作用,可刺激唾液和胃液的分泌,能增强食欲,促进消化。豆腐卷有荤素搭配的特点,吃起来也很清淡,适合一餐食用,不用再加其他食物了。