豆腐皮美食大全：最佳烹饪技巧教你做出最美味的豆腐皮佳肴！

豆腐皮美食大全:最佳烹饪技巧教你做出最美味的豆腐皮佳肴!!

1.凉拌豆腐皮

把干豆腐放在案板上,切成厚片,放在太阳下晒,干豆腐含水量很高,不容易干燥。再把干豆腐卷起来,卷好后放在阳光下晒2-3天,将干豆腐卷摊在竹帘上,放在阳光下暴晒,再放在冰箱里冷冻,要吃的时候拿出来凉拌就可以了。

2.豆腐皮卷

豆腐皮,凉拌,这里把干豆腐的切法为四:

1.把豆腐皮的硬边修剪整齐,然后把干豆腐卷放在案板上,把干豆腐卷卷放在阳光下暴晒2-3天,豆腐皮含水量很高,不容易干燥。再把干豆腐卷摊在竹帘上,放在阳光下暴晒,再放在冰箱里冷冻,要吃的时候拿出来凉拌就可以了。

3.豆腐皮拌菜

把豆腐皮洗净,切成小块,加少许搅匀,腌制10分钟,再放入沸水中煮5分钟,捞出,放到凉开水中,沥干,把水挤出,放到菜板上,再把盐和辣椒油和酱油装盘即可。