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豆芽就要这样凉拌!
1、黄瓜条
做法:黄瓜一条,洗净切成小段。
小贴士:黄瓜条里的水分一定要挤出,不然凉拌的时候就容易出水。
2、水发黄豆芽
做法:准备两根黄瓜,去掉根部,因为它的籽很苦,所以需要提前用水泡,泡的时间越久,口感越好。
小贴士:水发黄豆芽时要选择那种新鲜的,那种比较好。
3、油发黄豆芽
做法:提前把黄豆芽处理好,这一步是我们做凉拌菜的关键步骤,提前用凉水把黄豆芽泡一下,这样口感更好。
小贴士:如果用开水烫一下,很容易烫到手。
4、黄豆芽焯水
做法:把黄豆芽焯水,这一步非常重要。
小贴士:黄豆芽焯水的时候,不要把黄豆芽的颜色给弄花了。
5、黄豆芽凉拌莴笋
做法:把黄豆芽焯水,这一步非常关键,最关键的是,要把黄豆芽焯水。
小贴士:这一步可以直接把黄豆芽炒熟,还可以把黄豆芽凉拌着吃。
6、黄豆芽炒肉片
做法:把黄豆芽和猪肉一起炒,这样口感更好。
小贴士:炒的时候不要放盐,因为黄豆芽本身就带有咸味,加盐吃的时候一定要少放,不然会影响口感。
7、黄豆芽炒鸡蛋
做法:把黄豆芽和鸡蛋一起炒,味道也不错。
小贴士:鸡蛋炒熟后加调料,可以保护鸡蛋不被炒焦。
8、黄豆芽炒虾仁
做法:把黄豆芽焯水,焯水后的虾仁也是很好的选择。
小贴士:虾仁是比较容易熟的,但是加了盐会影响虾仁的味道。
9、黄豆芽炒香菇
做法:把黄豆芽和香菇一起炒,口感更好。
小贴士:炒这道菜,是比较简单的,不过在炒的时候要注意火候,可以先把香菇炒熟再放黄豆芽。
10、黄豆芽炒西红柿
做法:把黄豆芽和西红柿一起炒,口感更好。
小贴士:这道菜是比较家常的,但是在炒的时候要注意火候,可以先把西红柿炒熟再放黄豆芽。
