超全家常菜做法大公开！美食天下菜谱大全带你做出美味佳肴

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豆腐汤

材料

水豆腐,盐,酱油,葱花,鸡精,香油,植物油,胡椒粉

做法

1.水豆腐切成块,放入沸水中焯一下,捞出备用;

2.锅里放入适量的油,爆香葱花,放入豆腐翻炒;

3.放入少许酱油,继续翻炒;

4.加入适量的水,大火烧开;

5.小火慢炖,加入适量的盐,鸡精,香油调味;

6.出锅前加入适量的胡椒粉,葱花即可。

清炒莴笋

主料:莴笋300克

辅料:红尖椒1个,

调料:食盐3克,白砂糖2克,味精2克,植物油10克,水淀粉适量

1.将莴笋去皮洗净,切成菱形块;

2.红尖椒去蒂、籽洗净切成细丝;

3.锅内放油烧热,放入莴笋块翻炒,加入少许食盐,加少许白糖;

4.炒至莴笋断生时加入红尖椒丝,炒匀即可出锅。

小诀窍

莴笋不宜炒的太久,因为莴笋性寒,食用过后容易损伤脾胃。

丝瓜鲫鱼汤

鲫鱼一条,丝瓜一根,盐适量,油适量

1.把鲫鱼收拾干净,沥水待用;

2.丝瓜切块待用;

3.锅中油热,倒入鲫鱼,加少许盐;

4.煎至两面金黄,盛出待用;

5.锅内倒入适量的水,放入丝瓜,水开后转小火煮10分钟;

6.加入煎好的鲫鱼,再煮15分钟左右,加盐调味即可。

小贴士:丝瓜性寒,鲫鱼具有滋阴补肾的作用,此汤具有较好的保健作用。

丝瓜一根,鲫鱼一条,姜,盐适量

1.鲫鱼处理干净,丝瓜去皮,切块待用;

2.锅中倒油烧热,倒入鲫鱼煎至两面金黄,盛出待用;

4.水开后转小火煮10分钟左右,再加入丝瓜;

5.再煮15分钟左右,加入适量的盐;

6.再煮15分钟左右,加入适量的油。