超市买的米酒如何入菜？这里是一份简易又美味的米酒煮法！

超市买的米酒如何入菜?这里是一份简易又美味的米酒煮法!这里的米酒煮法大家要学会!

大米与水的比例:1:1,也就是说白米和水的比例是1:10。

水的比例:

如果说大米是糙米,那么白米就可以根据米的量来决定了。如果说白米的量是用5碗水,那么就要用5碗水,用5碗水。

米酒煮的方法

1、把买来的米放入碗中,然后在碗中加入开水,水量一定要盖过米面。在这个过程中,用筷子把米搅动一下,这样做的目的是让米酒充分溶解在水里。

3、水开后,用筷子夹住米饭,然后在锅里滚到最少的开水上,再把米饭从水中捞出来,然后用清水冲干净就可以食用了。

用米酒煮生鱼片的方法

1、把生鱼片切成三厘米左右的片,加入适量米酒和盐,腌制一会,再放入一些淀粉和蛋清,然后再放入一些食用油,搅拌均匀。把生鱼肉放入碗中,加入适量盐和淀粉,然后再抓匀称,然后再加入适量米酒和蛋清,抓匀。

3、然后再把腌好的鱼肉放入碗中,倒入生抽,料酒和淀粉,再抓匀。

4、把生鱼片放入锅中加开水,再把腌制好的鱼肉放入,然后大火煮至沸腾,然后再改成中小火,慢慢煮熟,然后再捞出。

5、再在锅里加入适量油,油热以后把腌制好的鱼肉放入锅中,煎到两面金黄,然后再把鱼片放入锅中,加入适量盐,生抽,盐,鸡精,再继续煮。

6、最后把米饭放入锅内,把鱼片煮熟,然后再捞出来,就可以食用了。

怎么挑选新鲜的鱼肉

新鲜的鱼肉是以鱼身完整、色泽均匀、无淤血、无腥臭味、鱼肉个体饱满、肌肉紧密、富有弹性,鱼肉组织无异味,不黏手,不腐烂,不湿不霉,不热。

1、看鱼肉。新鲜的鱼肉是以鱼身完整、色泽均匀、无淤血、无腥臭味、鱼肉个体饱满、肌肉紧密、富有弹性,不黏手,不腐烂,不热。看鱼刺。