超简单！竹蛏子最家常的做法，学会了就能轻松做给家人吃

超简单!竹子最家常的做法,学会了就能轻松做给家人吃!

一、泥鳅滑蛋

材料

泥鳅2只,生鸡蛋2个,食用油适量,盐适量,鸡精适量,姜适量

做法

1.泥鳅放锅中煮熟,捞起,刮去泥鳅的泥肠。

2.剥掉泥鳅的外壳,把泥鳅背部划开,把泥鳅肚子朝上,用手捏出泥鳅的眼睛,挖去内脏。

3.将泥鳅放入碗中,加入盐,鸡精,姜,葱,姜,搅拌均匀。

4.将泥鳅酿入泥鳅,酿成馅。

5.将酿好的蛋酿入泥鳅的肚子中。

6.锅入适量油,油热,将泥鳅炸至金黄色,捞起。

7.锅中留少许底油,放入泥鳅,炸至金黄色,捞起,控油。

8.锅中留少许底油,放入姜,葱,爆香,倒入泥鳅,加少许盐,鸡精,炒匀即可。