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面包糠是指在制作面包时,在面包表面加入了少量的烤制剂,用于增加面包的硬度。但如果把面包放在烘焙中,就会使面包的质地更加坚硬,看起来非常的松松垮垮。
但是如果用面包糠,面包糠还是挺好用的。不过,面包糠的使用范围比较广,适合直接使用,还可以用来用作炒菜,炒饭等。
面包糠的用途:
1、为烘焙提香
烘焙的时候,用面包糠可以增加烘焙的味道。代替油炸食品
面包糠可以用来做油炸食品,或者是直接将面包糠当做面包的原料,这样会更加的酥脆可口。
3、成为休闲零食
如果用面包糠,可以让蛋糕变得更加有食欲。
4、将家中的过期食物换成面包糠
面包糠是用剩下的面包磨成的,用面包磨成的面包可以制成特殊的精致糖果。
面包糠的使用注意事项:
1、在购买面包糠的时候,最好选择专业的烘焙店进行购买,因为这些店中销售的面包糠都是专业用于制作甜点的,购买了不正规的面包糠,对身体健康是没有好处的。面包糠的颜色会影响烘焙的色泽,所以,购买面包糠的时候,要选择颜色纯正,颜色较深的面包。
3、面包糠是用来煎、烤、蒸等做菜的,要经过高温处理,否则会造成油脂。
4、在做面包的时候,如果觉得自己做的面包糠比较好吃,可以选择炒、烤、烤的方式,这样既美味又安全。
5、在购买面包糠的时候,最好选择一些自己做的面包,因为只有自己做的面包糠,才是有营养的。
面包糠的功效与作用
1、做面包糠可以补充蛋白质
面包糠当中的蛋白质含量非常丰富,蛋白质是人体主要的营养物质,对身体健康非常有好处,所以,吃面包糠可以补充蛋白质。做面包糠可以预防疾病
面包糠是一种天然的营养物质,含有人体所需要的全部营养物质,如果在平时适当吃一些面包糠,就能预防一些疾病,对身体健康有好处。
