超级简单的干锅烧鸡公的制作方法，让你轻松成为厨房大厨！

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材料

新鲜的三黄鸡一只,洋葱半个,蒜瓣2个,生抽适量,糖适量,蚝油适量,辣椒粉适量,花椒粉适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,姜适量,生粉适量,料酒适量,辣椒酱适量

做法

1、新鲜的三黄鸡一只,洋葱半个,蒜瓣2个,生抽适量,糖适量,蚝油适量,辣椒粉适量,花椒粉适量,八角适量,香叶适量,姜适量,生粉适量

2、先把鸡清洗干净,然后用刀划开成块儿,放入适量的盐、料酒、糖、蚝油、胡椒粉腌制5分钟

3、洋葱切块,蒜瓣拍扁,生姜切片,干辣椒剪成段,葱白切段,香菜切碎

4、锅里倒入油,等油烧热后放入干辣椒、花椒、蒜瓣、姜、葱白、洋葱炒出香味

5、然后放入鸡块,炒均匀,让鸡块中的水分炒干

6、鸡块中的水分炒干后,放入适量的盐、糖、蚝油、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、八角、香叶、姜片、葱段,炒匀后放入蒜瓣

7、继续炒5分钟,鸡块就炒的差不多了,然后加入适量的水,盖上锅盖焖煮

8、等到汤汁收干,鸡块也差不多了,放入香菜碎,翻炒均匀即可

干锅鸡

原料:老母鸡1只,郫县豆瓣,泡姜,蒜头,盐,冰糖,葱,香菜

1、老母鸡切成2厘米宽的块,郫县豆瓣切碎,泡姜切片,蒜头去衣拍碎,葱白切段,香菜切碎

2、锅内倒入油,等油热后放入干辣椒、花椒、蒜瓣、姜、葱白,炒出香味

3、倒入鸡块,炒均匀,让鸡块中的水分炒干

4、锅内放入适量的油,等油热后放入豆瓣、泡姜、蒜头,炒出香味

5、倒入老抽,炒匀,让老抽充分的和豆瓣、豆瓣融合在一起

6、加入适量的水,让盐和冰糖融化,然后放入鸡块,