超级简单！掌握冷面家常做法，让你在家也能品尝正宗冷面

超级简单!掌握冷面家常做法,让你在家也能品尝正宗冷面!

香菇冷面

材料:方便面、香菇、金针菇、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、色拉油、盐、酱油、鸡精、白糖。

做法:

1、鸡蛋加少量的盐、油,搅匀。面条泡水后,用冷水冲洗。锅中放油,将鸡蛋炒熟盛出。将金针菇、胡萝卜、黄瓜切丝。

5、将所有食材放入锅中,倒入高汤,水开后煮2分钟。

6、将面条和胡萝卜丝、黄瓜丝、金针菇、鸡蛋放入锅中煮熟。

7、出锅前撒上葱花即可。

香辣肉片

材料:猪里脊肉、油、盐、生粉、酱油、辣椒酱、葱、蒜。

1、猪里脊肉切成厚片,用生抽、生粉腌制5分钟。锅中放油,放入肉片炒至变色,放入葱、蒜炒香,放入辣椒酱、生抽、辣椒酱炒匀。放入肉片翻炒均匀,放入盐、辣椒粉调味。关火,放入葱花翻炒均匀即可。

酸辣虾仁

材料:鲜虾250g、料酒1勺、姜1块、蒜1瓣、淀粉1勺、盐少许、醋1勺、酱油1勺、生抽1勺、白糖少许、剁辣椒适量、剁辣椒适量。

1、鲜虾剪去虾枪和虾须,挑去虾线,冲洗干净后放入盘中,加入少许盐、白糖、料酒、蒜、剁辣椒拌匀。加入适量淀粉抓拌均匀,腌制5分钟左右。热锅凉油,油温5成热时倒入虾仁快速翻炒至虾仁变色。调入剁椒翻炒均匀。

5、最后调入一勺醋、少许酱油翻炒均匀即可。

鲜虾粥

材料:鲜虾适量、大米粥适量、盐少许、姜适量、香葱适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、香菜适量。