轻松上手！家庭做鱼的简单做法，教你烹饪美味又营养的鱼肴！

轻松上手!家庭做鱼的简单做法,教你烹饪美味又营养的鱼肴!

食材:鲤鱼、香菜、葱、姜、料酒、盐、味精、醋、酱油、淀粉、糖、胡椒粉、香油、植物油

做法:

1、鱼处理干净,取出鱼骨,把鱼两面都划上花刀。取出葱、姜、料酒、盐、味精、酱油、淀粉、少许清水,调成汁。锅内倒入油,大火加热,油温六成热时,倒入鱼两面煎一下,待鱼两面微黄,倒入调好的汁。

5、汤汁收的差不多时,加入适量的醋,再倒入少量的糖,放入香菜,撒上胡椒粉,即可出锅。

厨房小技巧:

1、把鱼收拾干净,鱼洗净后,切花刀,汁水收的差不多时,把鱼表面都划上花刀。汤汁收的差不多时,加入适量的醋,再倒入少量的糖,放入香菜,撒上胡椒粉,即可出锅。

菜品特色:

1、鱼的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养元素。鱼肉易于消化,可以补充营养。鱼的做法有很多,既可以红烧,也可以清蒸,味道都很鲜美,其中红烧鱼有一种比较独特的做法,也是最简单的做法。

做法一

1、把新鲜的鱼去掉内脏,清洗干净,切成块。把姜切成姜丝,葱切段,葱叶切花。在锅内倒入油,等油热后把姜丝和葱段放进锅里爆香,然后把鱼块放进锅里,同时加入一些盐,料酒,酱油,糖和醋,把汁烧开。等鱼炖熟后,把葱和醋也放进锅里,待鱼炖熟后,就可以出锅。

做法二

1、把鱼洗干净,剁成块。在锅内倒入油,等油热后把鱼块放进锅里,同时放入一些盐,料酒,酱油和醋,把汁烧开。等鱼炖熟后,把葱和姜也放进锅里,待鱼炖熟后,就可以出锅。