轻松制作完美口感的10寸戚风蛋糕——详解绝佳配方比例！

轻松制作完美口感的10寸戚风蛋糕——详解绝佳配方比例!你了解戚风蛋糕的制作方法吗?这10寸戚风蛋糕的做法很简单,只需把材料准备好,然后再按照下面的步骤完成就可以了。

1. 奶油、鸡蛋、细砂糖、牛奶、色拉油、白糖

2. 黄油和细砂糖打发至蓬松

3. 打发的奶油和鸡蛋混合

4. 加入低粉

5. 搅拌均匀

6. 加入过筛后的低粉

7. 搅拌均匀

8. 分次加入玉米油

9. 搅拌均匀

10. 倒入蛋糕模具

11. 装入裱花袋

12. 烤箱预热175度,烤20分钟左右

小贴士

1. 准备材料,将蛋白和蛋黄分开

2. 蛋糕糊要用打发好的蛋白

3. 黄油最好用电动打蛋器打至顺滑

4. 倒入面糊中,搅拌均匀

5. 蛋糕糊好后,倒入纸杯中,震出气泡

6. 将纸杯放入预热好的烤箱中,170度烤10分钟左右

7. 烤好后马上拿出来放凉,脱模即可

8. 冷却后的蛋糕,完全不粘,口感细腻,蛋白也完全变性

9. 可以在常温下放凉,用牙签蘸匀黄油,就可以轻松的穿出蛋糕卷了

10. 将面糊装进裱花袋

11. 可以裱花袋,把蛋糕卷放在烤盘上,放到冰箱冷藏室,每次取出后都要用手指夹起,定型,然后再拿出来

12. 奶油的量要适当,可以根据个人喜好调节

13. 奶油:有利于增加蛋糕的膨松度,提高蛋糕的出品率。