轻松制作美味冰淇淋：冰淇淋粉带你一步步打造自己的冰淇淋！

轻松制作美味冰淇淋:冰淇淋粉带你一步步打造自己的冰淇淋!

准备材料:高粉200克、白砂糖100克、水70克、奶油30克、鸡蛋1个、淡奶油100克、牛奶30克、奶油30克、淡奶50克。

制作方法:

1、将高粉和白糖混合将混合好的面粉过筛。将蛋液放入淡奶油中。再将面粉、淡奶、奶油混合将混合好的面团放入裱花袋中,挤在烤盘上。将烤盘放入烤箱中,上下火180度烤15分钟即可。

奶油冰淇淋

材料:牛奶250ml、细砂糖200g、蛋黄1个、盐1茶匙、巧克力酱30ml、柠檬1个、香草精适量。

1、将牛奶倒入锅内,用小火加热,然后再用大火加热至牛奶颜色变深。然后转为小火,继续加热至沸腾。加入细砂糖,继续搅拌。加入盐,继续搅拌。搅拌均匀后,加入香草精,然后关火,倒入容器中,晾凉。

7、最后,放入冰箱冷冻。2个小时后,取出来,在室温下待用。

8、将蛋白和蛋黄分开,用打蛋器打散。

9、将蛋白液分3次加入到蛋黄中,用打蛋器打至湿性发泡。

10、将剩余的蛋白和蛋黄糊混合,用电动打蛋器打至蛋白出现纹路,体积变大。

11、再将打好的蛋白分3次加入到蛋黄糊中,用电动打蛋器打至干性发泡。

12、取出来,

13、将牛奶糊倒入装了蛋白的容器中,再次

14、然后将容器密封起来,放在阴凉的地方,即可入冰箱冷藏。

二、蛋黄怎么分离

1、准备好材料:牛奶250ml、蛋黄3个、白糖25g、油20g。将蛋黄和白糖用手动打蛋器打散。将牛奶液加入到蛋黄中。再加入油。

7、将搅拌好的蛋黄液倒入模具中。

8、烤箱预热10分钟。