轻松制作美味家庭油条的秘诀：详解家庭油条制作方法及配方

轻松制作美味家庭油条的秘诀:详解家庭油条制作方法及配方

食材:普通面粉200g、温水适量、鸡蛋3个、小苏打2g、盐2g、油适量。

步骤:

1、温水中加入小苏打和盐,将面粉放入盆中,加入温水和盐搅拌成絮状,然后揉成面团。盖上保鲜膜,发酵30分钟。面团发酵好后,加入面粉揉搓均匀。揉搓面团,揉搓成面团后,把面团擀成长方形,放入面饼中。

5、撒上油,卷起,然后用手拧成长条。

6、再切成小丁,每个小丁的形状都不要动,放置几分钟,然后切成小段。

7、锅烧热后,放入油条,小火炸制金黄即可。

8、成品。

9、制作油条的小贴士:

1、和面时水要慢慢的加入,这样才能更加均匀,最后把面团摊开,擀的过程中再撒上油,这样油条会比较酥脆。擀好的面团要擀得薄一些,这样炸出的油条才不会蓬松。油条是有筋度的,所以做的时候要不断翻动,这样才不会糊锅。油条一定要炸到金黄色才可以吃,不然会很油腻。

油条的做法

材料

油条粉,盐,糖,花椒粉,水,酵母粉

做法

1、将所有材料混合,揉成光滑的面团,放温暖处发酵至两倍大。发酵好的面团取出排气,分割成每个约40克的小面团。将面团滚圆,压扁,擀成中间厚边上薄的面片。用叉子在面片上扎些小孔。

5、从中间向两边卷起,搓圆,两头捏紧。

6、再从中间向两边压紧。

7、锅中放油,烧至8成热,将油条放入炸至金黄色即可。

炸油条

面粉300克,温水170-180克,鸡蛋一个,小苏打1/4小勺,小葱1/2小勺,油适量,盐适量,椒盐适量

1、面粉中加入小苏打,水,盐,食用油,搅拌均匀,和成面团。擀成长面皮,刷上油,撒上椒盐,卷起。卷成长条状。