轻松制作过桥米线的秘密武器：完美搭配的自制酱料配方揭秘！

轻松制作过桥米线的秘密武器:完美搭配的自制酱料配方揭秘!

酱料的制作很简单,是为了做出好看的酱料,并且制作出的食物不影响口味,比如酱料配方里面的生姜、洋葱、洋葱和胡萝卜等,搭配出的味道很好吃。

用料:

酱料(韩国的,比如泡菜,韩国泡菜等)

主料:

韩国泡菜韩国泡菜(不是韩国的)

辅料:

生姜(切丝)

葱(切段)

生抽(切碎)

盐(少许)

糖(少许)

辣椒粉(少许)

芝麻酱(少许)

鸡精(少许)

生抽(少许)

辣椒油(少许)

步骤:

1、葱、姜切好备用,切好的葱姜放在一边备用。锅中烧油,把姜丝倒入锅中煸炒,放入一勺生抽,把洋葱放入锅中煸炒,加入适量的盐和糖继续煸炒。加入辣椒粉、生抽、辣椒粉、鸡精、芝麻酱、生抽,翻炒均匀,就可以出锅了。

小贴士:

1、喜欢吃辣的朋友,可以把辣椒切碎,然后放入锅中炒熟,味道会更香。生抽最好是韩国泡菜的一种,因为韩国泡菜的颜色偏红,所以没有韩国泡菜那么咸。白菜等菜用酱油和醋调味,用这种蔬菜来做比较淡,可以再加点糖,味道会更好。

青椒炒西红柿

材料:青椒、西红柿、盐、味精、植物油、鸡粉、葱花

做法:

1、青椒切成丝,西红柿切成块。锅中油热,放入葱花爆香,倒入西红柿翻炒,炒出红油。倒入青椒翻炒,再放入盐、味精、鸡粉调味,加入适量的水,翻炒均匀即可。

白菜炒西葫芦

材料:白菜、青瓜、盐、鸡精、葱、姜、蒜

1、白菜切成薄片,青瓜切成小片。锅中水烧开,白菜下锅焯烫一分钟捞出,控干水分。锅中放油,放葱姜蒜末炝锅,放入白菜,大火翻炒。

4、白菜炒软后放入青瓜,加盐、鸡精调味,炒匀即可。