请问烧茄子怎么做啊？尝试这款简单又美味的烧茄子食谱！

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烧茄子做法一

材料

茄子,葱,蒜,姜,干辣椒,醋

做法

1、茄子切成条状,葱姜蒜切碎。油锅烧热,下入茄子,炸成金黄色捞出,控油。炒锅倒油,下入葱姜蒜煸香,下入干辣椒,醋,翻炒。加水,没过茄子,烧开后盖上锅盖,转中火煮15分钟。

5、加入茄子,再煮5分钟,加入盐,鸡精调味。

6、盛盘。

烧茄子做法二

茄子,葱姜蒜,干辣椒,糖

1、茄子洗净去皮,切成条状,葱姜蒜切碎。锅中烧油,下入葱姜蒜煸香,下入干辣椒,醋,翻炒。加水,没过茄子,烧开后盖上锅盖,转中火煮15分钟。加入茄子,再煮5分钟,加入盐,鸡精调味。

茄子的营养价值

1、维生素p是保护心血管的重要成分,能减少血液凝块,预防血栓的形成,有防治动脉硬化的作用,还能增强人的体质,促进蛋白质的合成。茄子含有维生素C,可使血管壁保持弹性和生理功能,防止小血管出血。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。茄子纤维中所含的维生素E能保护心血管,防治高血压、动脉硬化、冠心病。

5、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。

6、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

吃茄子的最佳时间

从四季豆的营养成分来看,夏季吃茄子最好在中午。

从口感来说,春、秋吃茄子最好。