轻松学会做金针菇酸辣汤：简单美味的金针菇酸辣汤做法分享

轻松学会做金针菇酸辣汤:简单美味的金针菇酸辣汤做法分享

金针菇汤

材料

金针菇250克,

粉丝一把,

调料:

盐,

鸡精,

蒜泥,

醋,

生抽,

葱花

做法

1.粉丝浸软,金针菇切段。

2.锅中烧水,放金针菇焯水,捞出沥干。

3.锅内放少许油,加蒜泥、葱花爆香。

4.倒入金针菇,加适量盐、鸡精、生抽、醋、生抽,翻炒几下。

5.再加入粉丝,淋上适量水,搅拌均匀,出锅。

小诀窍

金针菇的营养成分非常丰富,可是吃金针菇会影响身体健康吗?

吃金针菇会影响身体健康吗?

吃金针菇是否会影响身体健康要看金针菇是否属于食用菌类,金针菇属于蘑类,但是金针菇的菌柄,伞盖,蘑菇脚孢,还有金针菇菌柄和菌柄等几种结构。金针菇的菌柄上,有一层银白色的“菌膜”,这层膜就是金针菇菌柄所结的白白的“鳞片”,很多人在购买金针菇的时候,常常以为金针菇越白越好,其实这层膜并不是真的白了,而是金针菇菌柄上的白霜,而不是真的。

很多人吃金针菇时,总喜欢将金针菇焯水,觉得这样做能去除金针菇中的杂质,但是,金针菇菌柄,不仅不能食用,而且是很有营养的。

金针菇含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、B2、C、磷、铁、钙等。

金针菇还含有较多的赖氨酸和精氨酸,可抑制血中胆固醇的升高,可降低血液中胆固醇的含量,预防动脉硬化,具有预防心脑血管疾病的作用。

此外,金针菇的菌柄中还含有一种叫朴菇素的物质,对抑制血中胆固醇的升高有很好的作用,能降低胆固醇的含量,预防心脑血管疾病。

另外,金针菇还有一种含锌量较高的物质,对增强机体的免疫功能,促进儿童的生长发育都有一定的作用。

金针菇怎么吃最有营养

金针菇豆腐汤

食材:豆腐200克、金针菇100克、姜3片、蒜3瓣、生抽1大匙、盐适量、鸡精1小匙、胡椒粉适量。

做法:

1、金针菇择洗干净,豆腐切块,姜切片,蒜拍碎。