轻松学会冷面汤的自制方法，五步教你如何制作美味冷面汤！

轻松学会冷面汤的自制方法,五步教你如何制作美味冷面汤!

一、自制冷面汤

材料:冷面,熟鸡蛋,香菜,葱花,醋,香油

做法:

1.冷面先加凉水拌匀,水要一点点加,防止面汤结块。

2.将鸡蛋打散,加醋,香油搅匀。

3.将煮熟的面捞出,过凉。

4.汤锅里放入水,煮面汤,加鸡蛋,香菜,葱花,香油搅匀。

5.面煮好后,捞出,放入凉水中冷却。

6.面汤放凉后,捞出,放入碗里,淋上水淀粉,放入冰箱冷藏。

7.将凉面盛入碗里,浇上少许蛋液即可。

二、炒面

材料:挂面,鸡蛋,油,蒜,生抽,鸡精,料酒,花椒,朝天椒

1.挂面和鸡蛋都是必须的,挂面的话用水泡一会儿,一定要泡软了。

2.锅中放油,倒入打散的鸡蛋,然后放花椒,朝天椒。

3.翻炒。

4.放入蒜,翻炒几下,放入挂面,炒到面差不多熟了,放鸡精,翻炒均匀即可出锅。

三、煎包

材料:面粉,酵母,葱,姜,香油,温水,食用油,鸡蛋,青椒,火腿,甜面酱,香油

1.温水倒入面粉中,一边倒一边搅拌,直到面粉成棉絮状。

2.将酵母和温水揉成面团,盖上湿布,放温暖处发酵至两倍大。

3.将青椒洗净,去蒂去籽,切成细丝,火腿、葱洗净切丝。

4.锅中放油,烧至七成热时,倒入鸡蛋液,煎熟后盛出备用。

5.锅中留底油,放入葱丝、姜丝爆香,倒入青椒丝、火腿丝、调好的酱汁,炒均匀,加入适量盐、味精、鸡精调味。

6.最后倒入煎好的包,小火慢烙即可出锅。