轻松学会制作口感酥脆的脆皮蛋卷，让你成为厨房中的大厨！

轻松学会制作口感酥脆的脆皮蛋卷,让你成为厨房中的大厨!

这道口感酥脆的脆皮蛋卷,让你成为厨房中的大厨!

材料:

鸡蛋2个、面包屑50克、面粉50克、白糖2大匙、面粉10克、橄榄油1大匙、盐1/2小匙

做法:

1.蛋清中加入白糖、盐搅拌均匀,再加入面粉搅拌均匀;

2.将低筋面粉过筛后,加入蛋清中,搅拌均匀;

3.将平底锅加热,倒入橄榄油,再将蛋卷逐个放入,小火慢煎,至蛋卷表面凝固即可;

4.待完全凝固后,切块装盘即可。

小诀窍:

1.面包屑要用蛋清和面粉搅拌,才会有口感;

2.将蛋卷用油煎,可避免蛋卷边上凝固,吃起来口感就很酥脆了;

3.煎的时候要用小火慢煎,蛋卷也可以用中小火慢煎,否则会煎焦;

4.喜欢脆脆的口感的,可以稍微煎过,这样口感会更酥脆;

5.面粉不要放太多,如果放太多面粉会让蛋卷变软;

6.煎蛋卷的时候尽量别翻面,会让蛋卷的口感老。

二、蛋卷怎么煎好吃

蛋卷的煎制方法非常的简单,因为用的是现成的,所以不用担心会在外面买的失败。只要准备好鸡蛋和面粉就可以了,还可以在里面加入自己喜欢的调味料,煎的时候会更加的入味。

材料:鸡蛋1个、面粉100克、盐1/4小勺、油适量

步骤:

1、将鸡蛋打散,放入面粉,盐,油搅拌均匀。平底锅倒少许油,倒入蛋液,

3、小火慢煎,两面金黄即可。

三、蛋卷

材料:鸡蛋2个、油适量、面粉100克、盐1/4小勺、鸡精1/4小勺、葱适量

1、准备材料,鸡蛋打入碗中。面粉加水搅拌均匀,加入鸡蛋液,再加少许盐和鸡精。

3、搅拌均匀成面糊状。

4、锅内倒少许油,放入面糊糊,小火煎。

5、煎至两面金黄即可。

四、蛋卷的制作方法

1、准备食材。把鸡蛋打散,加入适量的面粉,盐,油搅拌均匀。