轻松学会制作口感酥脆的烫面炸糕，让你在家也能享受美味！

轻松学会制作口感酥脆的烫面炸糕,让你在家也能享受美味!在这个时刻,大家一定要为自己的喜爱,再加上自己的用心,这样做出来的,绝对能够真正的享受到美食的快感。

材料

低筋面粉150克,玉米淀粉40克,蛋清1个,鸡蛋黄1个,牛奶80克,白砂糖60克,玉米油30克,干酵母5克

做法

1.面粉和泡打粉、盐混合均匀,倒入牛奶和玉米油,混合均匀

2.加入室温软化的黄油,混合均匀

3.混合均匀的混合物成光滑的面团,发酵至两倍大

4.发酵好的面团排气,分割成4个剂子

5.擀成中间厚边上薄的面皮

6.卷起,压扁

7.在面皮的上端用刀切开

8.用刀在划出口子

9.切成剂子

10.擀成中间厚,周边薄的面皮

11.放上面糊

12.在面皮的两端用刀划出几道口子

13.锅中放油,烧热后放入,中小火炸至两面金黄色

14.捞出沥油即可

14.可以蘸番茄酱吃

小诀窍

1.擀面杖的作用是为了避免擀面杖在操作过程中被烫伤。

2.面团不要和得太厚,以免影响效果。

3.要用手擀,不要扯断,否则可能会把手上的面粉扯掉。

4.电饼铛烤面包一定要先预热,饼皮上会有一层油,用勺子压一压,这样就不会粘锅了。

5.如果用微波炉,一定要等饼皮上有了油后再放入,否则会因为太热烤糊了。

6.油酥里放盐要适量,否则成品会发苦。

7.用油酥是为了使面胚蓬松,如果用面包机压的话,那直接放到面包机里,那直接压扁就行了。

8.如果用牛奶,那就用脱脂牛奶。

9.黄油一定要加热到冒烟,这样黄油才会蓬松,口感才会香醇。

10.饼皮的温度要高,所以不要用微波炉。

11.最好用方形的。

12.用刀把擀面杖的面片切成三块,然后用刀背压平。

13.把切好的面片放在案板上,用刀背压平。

14.压好后放在烤盘上。

15.放烤箱中,温度190度,15分钟。