轻松学会制作美味可口的蛋花汤：蛋花怎么做，一步步教你！

轻松学会制作美味可口的蛋花汤:蛋花怎么做,一步步教你!

食材:鸡蛋、火腿肠、香菇、葱、生姜

制作过程:

1、把鸡蛋打散,火腿肠切片,香菇切块,葱姜切末。

2、热锅凉油,放入鸡蛋,煎成蛋饼。

3、将火腿肠,香菇,葱姜放入锅中煸炒,炒出香味。

4、放入煎好的蛋花,翻炒几下。

5、加入适量的清水,大火烧开。

6、加盐调味,将火腿肠盛出即可。

鸡蛋花的营养价值

鸡蛋花的营养价值:鸡蛋花中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;脂肪为不饱和脂肪酸,能维持细胞正常代谢,增加组织柔韧度;铁为造血原料,有助于改善缺铁性贫血;维生素A能促进生长发育,增强抗病能力。

鸡蛋花的功效与作用:鸡蛋花味甘、性平,归脾、胃经;

有补气养血,滋阴润燥的功效;

主治气血虚弱,肺燥咳嗽,肋间神经痛,失眠,健忘,眩晕,消瘦,营养不良,慢性肾炎,浮肿,产后乳少,胃炎,溃疡,湿疹,皮炎,疮毒等病症。

鸡蛋花的选购:鸡蛋花宜选择整颗的,比较完整,大小适中,饱满的为佳。

煎鸡蛋花的做法

一、将鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌,再加适量清水,搅拌均匀,然后放入油锅中煎成荷包蛋。

二、在煎荷包蛋的时候,最好用大火,待鸡蛋煎至两面金黄后,用铲子将鸡蛋拨到锅中,翻炒均匀,然后再加适量清水,将鸡蛋打碎,炒熟。

三、煎好的荷包蛋可以直接食用,也可以和其他食材搭配炒制,或是直接煎蛋。

鸡蛋花的功效与作用

鸡蛋花味甘、性平,归脾、胃经;有补气养血,滋阴润燥的功效;可用于气血虚弱,肺燥咳嗽,肋间神经痛,失眠,健忘,头晕,胃炎,腹泻,遗精,白带,跌打损伤等病症。