轻松学会制作美味的日式章鱼烧，快来一起跟着做法动手吧！

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章鱼烧

材料

章鱼烧,洋葱,胡萝卜,水,酱油,蚝油,番茄酱,米酒,盐,糖,胡椒粉,水淀粉

做法

1、洋葱和胡萝卜切块,备用。锅里放油,把洋葱和胡萝卜倒入,炒出香味,再倒入番茄酱,翻炒出酱汁。倒入水和蚝油,煮开。把章鱼烧煎熟,倒入章鱼烧,大火煮开,小火焖煮20分钟。

5、把煮熟的章鱼烧放在锡纸上,把锡纸折叠好,把锡纸卷起来,用叉子在章鱼烧上扎一些小洞。

6、再把剩下的材料放在章鱼烧的表面,大火蒸10分钟即可。

小诀窍

1、章鱼烧是一道美味的料理,所需的食材与调料可根据自己的口味添加,章鱼烧的营养丰富,营养丰富,能补气养血,补充能量,让人变得更加精神。用料要新鲜,章鱼烧口味偏咸,盐一定要适量。章鱼烧要炒久,才能让章鱼烧的鲜味渗透章鱼。炖煮时间长会让章鱼变得酥烂,如果时间过长,章鱼会失去弹性,味道也会受到影响。

章鱼烧豆腐

原料:豆腐300克,章鱼1条,葱,姜,蒜,盐,生抽,白糖,醋,料酒,胡椒粉,淀粉,食用油各适量。

1、章鱼切块,用料酒、盐、生抽、白糖、醋、胡椒粉、淀粉腌制30分钟;豆腐切片,放入开水锅中煮至七成熟,捞出;炒锅倒油烧热,放入姜蒜末爆香,放入豆腐煎至两面金黄;锅中加入适量水,加入适量盐、生抽、白糖、醋、胡椒粉、淀粉,大火烧开,转小火慢炖;

5、大火烧到汤汁收浓,豆腐八九成熟时放入章鱼烧,待章鱼烧透入味后即可出锅。

6、烹饪技巧

1、章鱼、豆腐焯水能去掉豆腥味,切好后最好放在水中浸泡,以免章鱼在烹饪时变黑。章鱼不能焯水,否则炒制时会变黑。