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轻松学会制作美味香脆的海城牛庄馅饼,绝对让你回味无穷!
做法一
主料:小麦面粉、牛肉馅、菜心、白菜、葱花、盐、酱油、料酒、五香粉、鸡精、香油、芝麻
做法:
1、把面粉和水按照1:1的比例准备好,加少量盐,酵母,加入水和成面团。
2、将面团揉成一个面团,然后揪成一个个小剂子,然后擀成面皮,将肉馅包起来,这样不容易破。
3、然后在面皮上撒上适量的菜心,然后用手捏出两个小褶子。
4、然后包成包子,捏好之后醒发15分钟。
5、把醒发好的面皮在案板上按扁,然后在中间挖一个小洞。
6、用刀在中间切开。
7、再用刀把每个小褶子剁成均匀的肉馅。
8、把面皮对折后,用手指在中间压出一个个褶子。
9、然后用手指把每个褶子都擀开。
10、平底锅刷油,放入面皮,盖上盖子小火煎,中间烙一下。
11、在饼上刷上适量的菜心。
12、把肉馅平铺在饼上。
13、再盖上盖子,小火烙到饼上的菜心金黄就可以了。
