轻松学会制作酒酿米馒头：简单步骤揭秘酒酿米馒头的做法！

轻松学会制作酒酿米馒头:简单步骤揭秘酒酿米馒头的做法!

做法一

酒酿米馒头的做法

材料

酒酿3大匙,面粉300克,酵母2大匙,水250毫升

做法

1.酵母、面粉、水倒入容器,搅拌均匀,揉成光滑面团。

2.发酵至两倍大,面团内略发酸,放温暖处发酵。

3.酒酿加入作法1的面粉中,搅匀,揉成面团。

4.面团发酵至两倍大,手指按压不反弹即可。

5.取出面团,揉匀,擀成面皮,将酒酿面皮折起,沾上酒酿。

6.折叠好后,上面撒些糕粉,再撒些糕粉,放入冰箱冷藏15分钟。

7.取出,切成条,放入蒸笼中,醒发10分钟。

8.蒸锅放冷水,把蒸笼放入,大火蒸15分钟。

做法二

1.把酒酿和白糖放碗里。

2.把牛奶加热到40度左右。

3.在边上用筷子搅匀。

4.加入水,用筷子搅拌。

5.关火。

6.把发酵好的面团拿出来,排气。

7.把排气好的面团擀成面皮。

8.放入适量酒酿。

9.对折。

10.再对折。

11.在上面撒点白糖。

12.放入锅中。

13.盖上锅盖。

14.大火蒸15分钟。

15.开盖。

16.把蒸好的酒酿装盘。

小贴士

1、制作酒酿需要用到牛奶,这个要看个人的喜好,如果喜欢酒酿的话可以放些牛奶。

2、搅拌的时候要顺着一个方向搅动,不要搅散。

3、如果你喜欢稍微有点粘,也可以在面团上刷一些蛋液。

4、还可以再加点糖。

做法三

1、把酒酿和白糖放碗里,用筷子搅拌。

2、把牛奶加热到40度左右。

3、关火。

4、把发好的面团放在一边。

5、用小擀面杖把面团擀成长方形的薄片。

6、把牛奶和面粉放碗里,混合均匀。

7、把面团放在另外一个盘子里,表面抹上一些蛋液。

8、放到微波炉里高火5分钟。

9、取出来切。