轻松学会制作老北京冰糖葫芦的秘方，带你重温童年的味道！

轻松学会制作老北京冰糖葫芦的秘方,带你重温童年的味道!

1、冰糖葫芦是北京传统的小吃,是一种素的食材,它属于素食,它属于老北京的传统小吃,它的口味清淡,没有腥味,口感细腻,口感脆爽,入口即化,深受大众喜爱。

2、冰糖葫芦主要原料为莲藕,而莲藕经过榨汁,调入冰糖,经过熬煮,便制成了一种美味的糖葫芦。

3、莲藕还有一种叫作甜藕,它的做法非常简单,只要准备新鲜的莲藕,再准备适量的冰糖和生姜,准备一个干净的盆,把准备好的冰糖和生姜一起放到里面,最后倒入开水,用筷子搅拌一下,然后烧开以后用小火煮制,大约20分钟左右,煮到莲藕的颜色变成淡黄色,然后就可以关火了。

4、煮好的莲藕冷却以后,取出来把水分控干,然后切成厚片,放在容器中,然后在锅中加入适量的水,把冰糖放进去煮开,然后晾凉以后再把它放入到干净的玻璃容器中,密封好,放在冰箱中保存。

5、夏天的时候,在市场上购买的莲藕,比较大,购买的时候要注意,不要买得过大,要选择颜色比较深的,这样的莲藕里面的水分会比较少,而且比较脆,所以会比较容易保存。

莲藕怎么挑选

因为莲藕表面看起来比较粗糙,很容易腐烂,因此在购买莲藕的时候,要注意挑选,表面看起来比较光滑的,这样的莲藕,吃起来比较香甜,而且新鲜,不要购买已经已经腐烂的,这样的莲藕吃起来会比较硬,不容易消化。

如果已经腐烂的话,可能会出现很多的细菌,所以购买的时候,要选择那些没有腐烂的,表面光滑的,表面粗糙,颜色发黄的,这样的莲藕比较好。

因为藕在种植过程中,容易遭受病虫害,因为藕生性比较的寒,所以会比较容易腐烂,所以购买以后要注意鉴别。

因为在选择的时候,选择那些表面光滑的,表面粗糙的,味道比较鲜甜的,这样的莲藕比较好,吃起来比较甜,如果还有霉变的现象,这种莲藕是比较不好购买的,一定要注意,不要买得过多,不要买得过多,要选择那些表面比较光滑,颜色发黄的,或者是颜色发黑的,这样的莲藕可能已经出现腐烂。