轻松学会家常宫保鸡丁做法教程，让你炒出鲜嫩多汁的美味！

轻松学会家常宫保鸡丁做法教程,让你炒出鲜嫩多汁的美味!宫保鸡丁做法教程,让你炒出鲜嫩多汁的美味!

【家常宫保鸡丁】

材料:鸡脯肉、干辣椒、大葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、盐、醋、淀粉

做法:

1、鸡脯肉切成丁,加少许料酒、酱油、淀粉、盐抓匀,腌制10分钟;干辣椒、葱姜蒜切末。

2、热锅下油,放入腌制好的鸡丁翻炒,待鸡丁变色后,加入辣椒、葱姜蒜末翻炒,炒出香味。

3、加入干辣椒、大葱、蒜末翻炒,加入少许酱油、料酒、白糖、盐,炒至水分将干时加入少许醋、白糖,大火翻炒均匀。

4、最后加入适量水淀粉,大火收汁即可。

小贴士:

1、用冷水浸泡肉丁,可使肉丁鲜嫩,用冷水浸泡时,也可使肉丁洁白,味道鲜美。

2、干辣椒用小火炒出香味,也可缩短烹制时间。

3、老抽上色,味更浓。

4、加少许醋,可以增加色鲜的味道。

二、青椒炒鸡丁

主料:鸡脯肉200克,青椒200克

调料:盐2克,味精1克,淀粉2克,大葱5克,姜5克,植物油30克

青椒炒鸡蛋的做法:

1.把鸡脯肉切成丝,加少许盐,料酒,水淀粉拌匀,腌制片刻。

2.青椒去蒂去籽,切成丝。

3.炒锅上火,加植物油烧热,下入葱姜末炝锅,放入鸡肉丝煸炒,加精盐,青椒丝炒至断生,用水淀粉勾芡,淋入麻油即可。

三、番茄炒鸡丁

主料:鸡脯肉200克,番茄2个

调料:植物油15克,番茄酱20克,盐2克,味精1克,白砂糖1克,淀粉1克,大葱5克,姜5克,植物油30克

番茄炒鸡丁的做法:

1.将鸡脯肉切成丝,加少许盐,料酒,水淀粉拌匀,腌制片刻。