轻松学会海带炖排骨的家常做法步骤，口感鲜美，营养丰富！

轻松学会海带炖排骨的家常做法步骤,口感鲜美,营养丰富!

主料

排骨(猪肋排)500g

辅料

海带适量

胡萝卜适量

姜适量

盐适量

胡椒粉适量

料酒适量

酱油适量

做法

1.排骨洗净焯水。

2.姜切片,葱切段,海带切片。

3.将排骨、姜、葱、料酒、胡椒粉、酱油、盐、鸡精、料酒一起放入炖锅中。

4.开火炖40分钟。

5.炖好后,放入胡萝卜,海带。

6.炖好后,将土豆、胡萝卜和海带放一起。

7.大火炖5分钟,即可出锅。

小贴士

1、炖排骨的时候最好选择排骨,排骨最好是肥瘦相间的,肉质,口感也是最好的。

2、炖排骨汤的时候最好选用大骨肉,骨头也可以是猪肋排,这样炖出来的汤口感最好。

3、用排骨炖的时候最好选择大骨头,大骨头炖出来口感比较香。

4、炖排骨汤的时候最好选择小排骨,小排骨炖出来的汤口感最好。

5、炖排骨汤的时候最好选择砂锅,这样做出来的汤口感最好。

6、炖排骨汤的时候最好选择砂锅,砂锅炖出来的汤口感比较香。

7、要炖好以后,将土豆、胡萝卜、海带放一起炖。

8、用大骨头炖的时候最好选择小排骨,小排骨炖出来口感最好。

做法二

1.将排骨剁成4厘米左右的段,用清水洗净,然后将排骨放入高压锅中,加没过排骨的清水,再放入葱、姜、料酒、大料,盖上锅盖,压20分钟后,开盖,将排骨捞出,汤倒掉不要。

2.锅中倒油适量,油热后放入葱段、姜片、蒜瓣煸炒,倒入剁好的排骨,加适量清水,放入老抽、生抽、醋、白糖、盐,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖40分钟。

3.将小油菜洗净,放入沸水中烫至5分熟,捞出,沥干水分,放入盘内。锅中倒入适量油,油热后放入葱花、姜片煸炒,倒入排骨翻炒至5分熟,加入清汤,放入油菜,用大火烧开后转小火炖10分钟。