轻松学会清蒸鲈鱼的简单做法，让你的餐桌多一道美味佳肴！

轻松学会清蒸鲈鱼的简单做法,让你的餐桌多一道美味佳肴!鲈鱼是比较常见的一种鱼,营养价值极高,对人体非常有好处,清蒸鲈鱼的做法有很多,下面让我们来看一下。

清蒸鲈鱼

原料:

鲈鱼1条,盐、葱、姜、料酒、生抽、陈醋、鸡精、蒜、油、干辣椒、花椒、香菜、香葱

做法:

1、鲈鱼洗净切成2厘米的段,生姜切丝,蒜切片,干辣椒切小段,香葱切段。

2、烧一锅开水,水开后把鲈鱼段放入锅中,倒入料酒去腥,焯一下水,去掉腥味。

3、焯好的鲈鱼段取出,沥干水,放入盘中。

4、蒸锅上汽后,放入蒜片,葱段,姜片,干辣椒,花椒,香葱段,爆香。

5、淋入生抽,陈醋,鸡精,料酒,白糖,蚝油,香油,均匀搅拌均匀。

6、蒸锅中加入适量的油,油热后放入葱姜蒜,炸香。

7、放入花椒,小辣椒,花椒爆香后捞出,趁热浇在鲈鱼段上,吃的时候拌匀。

鲈鱼的营养价值

鲈鱼是一种高蛋白低脂肪的鱼类,其蛋白质含量高达18%,远远高于淡水鱼类。鲈鱼不仅肉质鲜嫩,而且营养丰富,其中富含维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质。鲈鱼的胆固醇含量低,所以老年人和儿童都可以吃。

鲈鱼含有丰富的微量元素,尤其是钙、磷、铁等元素的含量非常丰富。鱼类中还含有大量的镁,镁是人体心血管活动中重要的一种调节物质,它能调节心脏活动,降低血压,保护心血管系统,它还有镇静作用,经常食用鲈鱼可以促进智力发育。鲈鱼含有丰富的磷脂,对神经系统和身体发育有很大的作用,还能保护肝脏,维持上皮细胞组织的完整,促进肝细胞的再生。

鲈鱼的功效与作用

鲈鱼可以补肝肾、健脾胃、化痰止咳、平肝阳,对脾胃虚弱、消化不良有很好的食疗作用。