轻松掌握周黑鸭的制作方式，享受家中美味烤鸭的烹饪窍门！

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鸭肉含有丰富的蛋白质,其脂肪含量比猪肉、鸡肉都要低,是人体真正重要的优质蛋白质来源。鸭肉的热量比鸡肉高得多,是一种很好的低脂肪、低胆固醇食物。

鸭肉的热量低于鸡肉,且消化吸收率高,是体弱者的理想滋补食品,且易于被人体吸收利用。鸭肉中含有大量的烟酸,它对心脏有很好的营养保健作用,能预防疾病,促进人体内儿茶酚胺的形成,因此食用鸭肉对心脏也有一定的好处。鸭肉的营养成分比较全面,包括有维生素B2、维生素B6、烟酸等,而且鸭肉中的脂肪含量低,也不会长胖。鸭肉还能帮助女性缓解女性的经期综合症,尤其是对女性月经不调、经量少、痛经等有很好的效果。

今天介绍的这款烤鸭做法简单,鸭肉很香,非常适合大家在家尝试做,下面大家分享。

鸭肉炒年糕

材料

年糕300g,鸭肉400g,洋葱适量,大蒜适量,香葱适量,生抽适量,料酒适量,淀粉适量,胡椒粉适量,油适量

做法

1、将洋葱,大蒜洗净切碎,香葱切段,生姜切丝。

2、将鸭肉切成丝,用适量料酒、淀粉、胡椒粉腌制20分钟。

3、坐锅点火,放入适量油,油热后放入鸭肉,将鸭肉炒散,放入洋葱、大蒜,

4、放入香葱炒均匀。

5、放入适量生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉,

6、放入年糕,

7、放入适量开水,大火炖煮。

8、炖煮5分钟左右,等到汤汁变浓稠,鸭肉烂熟即可。

10、盛出装入盘中,放入适量葱花,加入适量的油,撒上适量香菜即可。

蒜蓉蒸年糕

年糕2个,大蒜1个,青椒1个,老抽1小勺,鸡精1小勺,油适量,盐适量,糖1小勺

1.将年糕切成2厘米见方的小块,大蒜切末,青椒切碎。

2.在碗中放入少许盐、糖、鸡精、生抽、老抽、鸡精、油、适量清水调成料汁备用。