轻松美味：三文鱼开水一烫就熟了，最简单的烹饪秘诀曝光！

轻松美味:三文鱼开水一烫就熟了,最简单的烹饪秘诀曝光!!

原料:

三文鱼、葱姜、八角、香叶、桂皮、花椒、料酒、老抽、盐、鸡精、植物油。

做法:

1、将鱼洗净切块,放入少许料酒、姜片、葱段、花椒、八角、香叶,腌制10分钟;起油锅,爆香姜、葱、八角,加入鱼块,翻炒至鱼皮变色;加入酱油、少许水,烧开后盖上盖子焖至15分钟,汤汁收的差不多了,撒点鸡精,出锅即可。

三文鱼的营养价值

1、三文鱼是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,是一种适应性很强的食品,可以很好地保护心脑血管,降低人体胆固醇,预防高血压等疾病。三文鱼中富含不饱和脂肪酸,有助于降低血液中的胆固醇含量,对预防动脉硬化、高血压、冠心病等都有很好的作用。三文鱼中含有丰富的“Ω-3不饱和脂肪酸”,Ω-3不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇含量,有预防脑血栓的作用。

4、三文鱼中含有丰富的“维生素A”,这种物质能够帮助人体视网膜上的视紫质再生,增强视网膜功能,所以三文鱼也是一种预防视力下降的食物。

四文鱼的做法

一、三文鱼片炒土豆丝

材料:三文鱼片300g,土豆100g,油适量,盐适量,葱适量,姜适量,生抽适量,料酒适量,干辣椒适量,蒜适量,白糖适量,生粉适量,鸡精适量。

1、土豆切丝,三文鱼片用少许盐、生抽、料酒、姜丝腌制一下,大蒜拍碎,葱切丝。锅内放油,爆香葱丝,姜丝,蒜,倒入土豆丝,大火翻炒,放盐,糖,生抽,料酒,鸡精,放少许水翻炒。放入切好的三文鱼片,翻炒均匀,倒入少许水,盖上锅盖焖一会,汤汁收的差不多了,撒上葱花,蒜末,出锅即可。