轻松美味！学会这道简单水煮虾，煮几分钟即可品尝鲜嫩美味

轻松美味!学会这道简单水煮虾,煮几分钟即可品尝鲜嫩美味!

方法一:

主料:

虾300克

辅料:

料酒1/2茶匙(3ml)、老抽1/2茶匙(3ml)、食盐1/2茶匙(3克)、淀粉1/2茶匙(3克)、水淀粉1茶匙(5ml)、白糖1/2茶匙(3克)、植物油1茶匙(5ml)

步骤:

1.虾洗净,剪去虾须,用刀沿着虾背切开,挑出虾线。

2.将虾洗净,沥干水分。

3.将虾放入碗中,倒入料酒、盐、白糖、老抽、淀粉抓匀,腌制15分钟。

4.炒锅倒入植物油,油烧至7成热,将虾倒入锅中,炸至酥脆后捞出。

5.锅中留少许油,放入姜片、蒜片煸香,放入炸好的虾,放入生抽、盐、白糖、水淀粉翻炒。

6.翻炒均匀,淋入明油即可。

方法二:

1.把鸡蛋打散,搅匀,放少许水和油。

2.把虾洗净,剥去皮,在虾身上划几刀,然后再在划刀的时候,刀口就能慢慢打开了。

3.把大葱洗净,切成葱末。

4.在锅中倒入油,油热后放入大葱煸炒出香味。

5.放入虾,继续煸炒,直到虾变成金黄色。

6.放入适量生抽,老抽,炒匀,然后放入碗中,盖上盖子焖10分钟左右。

7.打开盖子,放入味精,搅拌均匀即可出锅。

方法三:

1.虾去头,去除虾线,切成大段。

2.鸡蛋打散,搅拌均匀,放少许盐和油,均匀的摊在虾的表面。

3.锅烧热,放少许油,油热后,放入虾,加入鸡蛋,用筷子划过虾,倒入鸡蛋液,翻炒。

4.加入适量生抽,盐,炒匀,出锅装盘。

虾怎么挑选

1.看个头。一般个头越大的虾,体长越短,肉质就越鲜嫩。

2.看外壳。新鲜的虾壳和虾肉之间是不会有缝隙的,如果虾壳比较脏,很容易被挤出来,最好不要购买。

3.看外壳。