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轻薄松软!学会制作薄饼铛的面糊,让你做出脆皮美味薄饼!
材料
面粉400克,黄油200克,白糖150克,鸡蛋2个,食盐少许,牛奶适量
做法
1、面粉倒入盆中,倒入牛奶,鸡蛋和黄油,用筷子搅拌均匀。
2、用筷子搅拌成絮状,放一旁备用。
3、黄油切成小块,隔水加热融化。
4、黄油融化后,倒入面粉中,再加入白糖。
5、用筷子搅拌均匀,成糊状。
6、把面糊装入裱花袋,挤出小圆片。
7、烤盘铺上油纸,把面糊挤入烤盘,放在温暖处发酵2倍大。
8、取出面团,擀成薄饼。
9、刷一层蛋液,撒上适量面粉。
10、烤箱预热200度,中层烤制20分钟。
11、取出后,撒上适量面粉。
12、翻面,再烤2分钟。
13、取出来,刷上适量鸡蛋液,撒上少许面粉。
14、再次上火200度烤20分钟即可。
