辣味十足！干辣椒魔法秘籍：教你如何制作香辣无比的辣椒酱！

辣味十足!干辣椒魔法秘籍:教你如何制作香辣无比的辣椒酱!

做法:1.准备所需材料:干辣椒、八角、干辣椒。2.锅中烧油,放入辣椒干、八角、用小火慢慢炒。3.炒出香味之后,放入辣椒,翻炒均匀。4.倒入一碗清水,加盖小火煮15分钟左右,用筷子插入辣椒酱中,能顺利穿过辣椒酱就可以关火了。5.捞出辣椒酱,再晾凉备用。6.待辣椒酱冷却之后,放入白醋、盐、香油、孜然粉搅拌均匀。7.把晾凉的辣椒酱挤入干净的容器中,即可食用。

小贴士:1.在辣椒酱中放入白醋、盐、香油、孜然粉搅拌均匀,这样辣椒酱才会香浓。2.在辣椒酱中放入孜然粉搅拌均匀,辣椒酱也可以不放。3.喜欢吃辣的朋友,还可以加入干辣椒。4.在辣椒酱中放入辣椒干、也可以不放。5.在辣椒酱中放入花椒、因为辣椒酱里放花椒、干辣椒会更香。

糖醋汁

原料:鲜肉、老姜、香醋、生抽、老抽、食盐、小葱。

1.选取新鲜、鲜嫩的肉,切成小块,然后再把肉放进锅中加清水,用大火煮开,煮10分钟左右,用漏勺把肉中的血水撇出来,然后用清水洗净。

2.把姜、蒜切成碎末,放进锅中加适量的盐、生抽、老抽、小葱,再加适量的水,盖上锅盖,用大火煮开,再用小火炖煮。

3.把汤汁熬出来后,再把肉放进锅里继续炖煮,要炖到肉烂熟。

4.等到肉烂的时候,再把它盛出来,把切好的姜蒜末放进去,再加一些清水,再炖。

5.煮好后,再把切好的香菜、蒜末放进去,然后加一些盐就可以吃了。