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辣年糕:家常做法和窍门一网打尽,让你轻松制作美味辣年糕。
原料:
年糕500克,面粉100克,辣椒粉20克,花椒粉1克,小葱10克,五香粉1克,盐3克,料酒15克,味精2克,香油2克,白糖2克。
制法:
1.将年糕洗净后切成小块,再把准备好的辣椒粉、花椒粉、小葱、五香粉、盐、味精、香油、白糖、料酒等调味料一起放在碗中,然后把年糕放进去搅拌均匀,让它充分入味。
2.把葱洗净切碎,然后在锅中放入适量的油,等油热后放入花椒、小葱、五香粉、辣椒粉、料酒、盐等调味料,然后放入年糕,炸成金黄色的样子,然后捞出沥油,把年糕放在碗中,撒上适量的辣,然后再把调好的辣油均匀的浇在上面,就可以食用了。
