过年煮大块猪肉的绝妙做法及配料，年味浓郁引发味蕾狂欢

过年煮大块猪肉的绝妙做法及配料,年味浓郁引发味蕾狂欢,并为新的一年的春节到来做准备,因此大家终于在今年开始做一做这道年味十足的大块猪肉,让自家的餐桌多增添一抹香味,让新年的生活更加有味道。

大块猪肉的做法及配料,年味浓郁引发味蕾狂欢

1、准备好食材

2、猪肉切块后洗净,放到盆中,加入适量的盐,葱姜蒜末,料酒,生抽,老抽,蚝油,淀粉,少许水搅拌均匀

3、热锅凉油,加入姜片,葱段,蒜末,葱段爆香,加入肉块,用小火慢慢煎炒至肉块金黄

4、煎到肉块表面发焦,加入酱油,料酒,生抽,老抽,继续煎炒至肉块上色,

5、加入蚝油,调味料,加入适量的水,一起煮

6、煮到肉块开始收汁,放入少许葱段,红椒片,搅拌均匀

7、最后放入红椒片,翻炒均匀即可

吃大块猪肉的好处

1、补充营养

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;

2、补肾养血

猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

3、润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

4、增强免疫力

猪肉富含优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;

5、强健身体

猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的物质。

猪肉怎么挑选

1、看外观

首先应该注意猪肉的外观,看外观颜色是否正常,正常的猪肉应该是深红色,或稍微带点粉红。如果猪肉表面突然出现泛黄,有异味,或者表面有明显的粗糙感,这种猪肉很可能是注过水的猪。