过年特色菜做法大公开，让你在家也能品尝一口家乡的味道

过年特色菜做法大公开,让你在家也能品尝一口家乡的味道,这就是当地的酿皮和酿肉,酿皮是当地最具代表性的传统食品,是以糯米、小麦、芝麻等五谷为原料,在酿制的过程中加入其他食材,再加入适当的调料,进行烹制,味道也会很好,当然也可以选择自己在家制作,制作方法也很简单。

主料:

糯米,糯米,小麦,芝麻,小麦

辅料:

食盐,生抽,蒜,葱,红椒,红椒,青椒,豆瓣酱,鸡精,料酒,醋,香油,鸡精,老干妈辣椒酱

做法步骤:

1.将糯米和小麦洗净,加水浸泡过夜,将面粉、酵母、盐、植物油、葱、鸡精、老干妈辣椒酱拌匀,放置一边

2.取一个酿皮,放在砧板上,用刀在砧板上切开

3.把糯米饭倒入,用擀面杖压平,在酿皮的边上放上糯米饭,在糯米饭上铺上一层生菜叶,在糯米饭上铺上一层切好的酿皮

4.用刀切成方形,放入蒸锅中,盖盖,大火蒸10分钟,出锅

做法二

食材准备

糯米、小米、糯米、小麦面粉、五香粉、生抽、姜、大鸡精

1.将糯米洗净,加水浸泡过夜,将面粉、酵母、盐、植物油、葱、豆瓣酱拌匀

2.取一个酿皮,在砧板上切开

3.把糯米饭倒入,用刀在砧板上切开

4.把糯米饭在砧板上切开

5.在糯米饭上铺上一层生菜叶

6.在糯米饭上铺上一层切好的酿皮

7.将糯米饭放入蒸锅中,盖盖,大火蒸10分钟

8.出锅

做法三

糯米150克、澄粉40克、生抽、姜、鸡精、生粉

1.糯米提前一夜浸泡,将澄粉和生抽、白糖混合,放入冷水,揉成光滑面团,盖上湿纱布,醒10分钟。