过节一般准备哪些菜？小编教你必备菜肴，让你的节日更丰盛！

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茄子炖肉

茄子炖肉是北京清真菜谱。茄子炖肉是一道家常菜,主要食材是猪肉,茄子炖肉制作难度普通,而且肉香,很适合在过年期间来吃。

主料:

猪肉

辅料:

茄子、

青椒、蒜、

调料:

酱油、料酒、鸡精、

做法:

1、将茄子切成滚刀块。

2、青椒、茄子切块。

3、蒜切好备用。

4、锅内放油,油热后放蒜炝锅。

5、放入茄子,加料酒、酱油、蚝油翻炒均匀。

6、放入青椒、茄子翻炒。

7、放入肉、鸡精翻炒均匀即可。

丝瓜炖肉

丝瓜炖肉是北京清真菜谱。

丝瓜、五花肉

蒜、八角、桂皮、香叶、小茴香、酱油、鸡精

1、五花肉切块。

2、丝瓜去皮切滚刀块。

3、五花肉块、姜切片、葱切段。

4、炒锅倒油烧热,放入五花肉煸炒至出油。

5、放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、小茴香煸炒出香味。

6、放入适量酱油、料酒、冰糖炒匀。

7、加入适量开水烧开。

8、加入丝瓜煮熟。

9、再加入适量鸡精调味。

10、出锅前撒上葱花即可。

丝瓜炖肉的做法

1.将丝瓜切成块,五花肉切块。

2.将所有的食材和调料放入炖盅,炖2小时。

3.起锅时放入少许的盐。

丝瓜炖肉的营养价值

1.丝瓜炖肉的营养价值

丝瓜炖肉中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素,还含有皂苷、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸、瓜氨酸、丙氨酸等多种氨基酸,所以丝瓜炖肉具有清热解毒、养血通络、润肠通便、润肤养颜等功效。