还在为夏日美食感到无趣？快来看看有哪些开胃爽口的菜品吧！

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清炖豆腐

材料:豆腐,姜片,香葱,白糖,水淀粉。

做法:

1.把豆腐切成小方块。

2.锅里烧开水,加入姜片和香葱,烧开,放入豆腐,加少许再烧开,再转小火炖5分钟左右。

3.把豆腐捞起,沥干水分,切成块。

4.锅里放少许油,下姜片和香葱爆香,加入剁椒炒香,加入豆腐,翻炒几下,加再加入适量的水,加入白糖,水淀粉,水淀粉,大火烧至汤汁收干即可。

土豆炖牛腩

材料:牛腩,土豆,红萝卜,青椒,味精,糖,葱,姜,八角,桂皮。

1.牛腩切成块,用开水焯一下,捞出备用。

2.土豆、红萝卜、青椒、葱、姜、八角、桂皮、料酒、盐、味精、糖和适量清水,炖烂即可。

小诀窍

1.土豆一定要削皮,炖烂,然后用刀把土豆压烂,容易炖烂。

2.炖牛肉的时候,先把牛肉下锅炖,然后下土豆炖,这样炖出来的牛肉比较软烂,土豆吸收到汤汁后更容易软烂。

3.土豆一定要煮烂,可以加入少量水,这样炖出来的牛肉更嫩。

羊肉炖土豆

材料:羊肉,土豆,姜,葱,蒜,八角,糖,醋,鸡精。

1.羊肉、土豆洗净切块,土豆去皮切块,姜切片,葱切段。

2.羊肉、土豆入沸水中煮至五成熟捞出。

3.锅烧热,放油,放入姜、葱、蒜煸香,放入羊肉、土豆、盐、料酒、醋、糖、炖至汤汁浓稠,出锅即可。