适合下酒的100种家常菜大揭秘！

适合下酒的100种家常菜大揭秘!

炖肉炖鱼

食材:

猪五花肉500克,姜片、葱段、郫县豆瓣酱、味精、鸡精、香油、花椒、桂皮。

做法:

1、五花肉洗净切块,入沸水中焯水后捞出沥干水分。锅中放入适量的油,烧至七成热,放入姜片、葱段、郫县豆瓣酱炒香。

3、放入五花肉翻炒均匀,放入味精、鸡精,大火烧开后转小火炖至汤汁收干,加入适量的香油,出锅即可。

山药炖鸡

山药、鸡腿、葱、胡椒粉、糖。

1、山药去皮切块,鸡腿洗净切块,葱姜切碎。起锅烧油,放入葱姜炝锅,加入鸡肉翻炒至变色,加入生抽、胡椒粉、糖翻炒均匀,大火烧开。

3、加入山药,转小火慢炖至山药熟烂,加入适量的盐和胡椒粉,出锅即可。

香菇炖鸡

鸡、香菇、葱、蚝油。

1、将鸡宰杀后,用流动水冲洗干净,切成小块,放入锅中,放入葱姜片,大火烧开,撇去浮沫,放入葱段,转小火炖制20分钟。放入泡好的香菇,继续炖制20分钟,加入适量的盐,蚝油,继续炖制20分钟即可。

干锅鸡

母鸡、土豆、香菇、洋葱、大蒜、红尖椒、郫县豆瓣酱、花椒、大料、草果、香菜、生抽、老抽、蚝油、香油、辣椒油。