适合生吃的美味蔬菜还是潜在食品安全隐患？

适合生吃的美味蔬菜还是潜在食品安全隐患?

蔬菜,属于营养价值较高的蔬菜。它含有多种维生素、无机盐、膳食纤维、植物蛋白等,是人们饮食中必不可缺的。而且,它的性质平和,不寒不燥,且有清肺、润肠、解热毒、利便、明目、安神、疏肠利便、补中益气、疏经通络、清热解毒、除烦止渴、助消化、增食欲、促进生长、改善消化系统的功效。所以,从健康角度考虑,是以青绿色蔬菜为主,配以木耳、香菇、胡萝卜、茄子、白菜、土豆、番薯等,这类蔬菜含有较多的胡萝卜素,而且含量较低,适合炒菜食用。

需要注意的是,蔬菜类的食物虽然营养丰富,但也并非人人都适宜吃。比如有些人不适合吃甜食,容易导致糖分摄入过多,也不适合喝牛奶。如果对甜食的渴望过于强烈,就有可能会导致血糖偏高。如果是爱吃酸的朋友,就应该尽量避免吃太多酸味的食物。