选择适合做糖醋鱼的鱼种有哪些？

选择适合做糖醋鱼的鱼种有哪些?糖醋鱼是日常饮食上比较常见的一道美食,主要材料就是鱼肉和调味料,烹饪方法简单,而且营养价值丰富,适合多种人群食用,对身体健康非常好,还可以补充身体所需要的各种营养元素,对身体非常好。

第一种:

菜谱简介糖醋鱼的做法是,鱼肉和调味料准备齐全。最主要的是,将鱼肉切片,然后加入调味料腌制。腌制时需要注意的是一定要用盐腌制,如果是腌制时间长的话,会造成鱼肉的水分流失,让鱼肉变得更加干硬。

材料

·主料:带鱼

辅料:葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、白糖、醋、酱油、蚝油、番茄酱、盐

·做法

1、带鱼洗净,切成薄片,用料酒、盐、葱姜蒜腌制15分钟。

2、葱、姜、蒜切好备用。

3、炒锅内倒油,油温7成热,放入葱姜蒜、干辣椒爆香,放入鱼片,煸炒,炒至鱼片变色,加入料酒、酱油、醋、糖、番茄酱、蚝油、盐、少许清水,中火炖15分钟。

4、炖好后,开盖,加入蒜苗,淋少许水淀粉勾薄芡,翻炒几下出锅即可。

第二种:

·鲈鱼

主料:鲈鱼1条、西红柿1个、青椒1个

辅料:姜适量、蒜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量

1、准备好所有材料,鲈鱼剁成块,西红柿切成块,青椒切成块。

2、锅内倒油,放姜蒜煸炒出香味。

3、放入西红柿煸炒,炒出红油。

4、加入鲈鱼块,加酱油、料酒、胡椒粉、盐,炒熟。

5、盛出备用。

6、把青椒放入锅中,翻炒。

7、最后放入鲈鱼块,翻炒均匀即可。

第三种:

·红烧鲈鱼

主料:鲈鱼1条、西红柿1个

辅料:植物油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、姜适量、葱适量、八角适量、白糖适量、醋适量、胡椒粉适量

1、鲈鱼洗净,切块,西红柿切块。