酒店菜单大全菜名大全价格揭秘：一览无遗的美食和优惠价

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一、炸鸭头

这道菜主要是以鸭头为主要食材的,吃起来比较方便,但是不喜欢吃辣椒的朋友可以考虑,主要是为了搭配一些甜面酱。在这里就将做法分享给大家,希望能够帮助到大家。

二、炸酱面

用料:挂面,胡萝卜,木耳,葱蒜,黄豆酱,老抽,白糖,蒜

做法:

1.木耳,胡萝卜,木耳过水烫一下捞出备用;

2.将三种食材,放入蒸锅,加水,蒸熟,蒸的过程中把胡萝卜,木耳,葱蒜都剁碎;

3.将打好的鸡蛋打入碗中,调入适量的盐,白糖,蒜,搅拌均匀备用;

4.取一张擀面杖,放在擀面杖上,切成薄片,裹上一层生粉,然后在面皮上刷上一层油,然后将面皮折叠,卷起,再切成面条;

5.将做好的挂面放入锅中,倒入适量的水,盖上锅盖,大火蒸12分钟,至面皮酥软即可。

三、鸡蛋面

用料:挂面,鸡蛋,虾皮,青菜,盐,胡椒粉,葱,老抽

1.把面条煮熟,捞出,放入凉水中冷却,用凉水把面条攥干,放入碗中,加入鸡蛋,虾皮,青菜,盐,胡椒粉,葱花,老抽,搅拌均匀;

2.锅里放油,烧热后把碗中的面饼放入锅中,用筷子搅拌,使面条均匀的沾上油,就可以捞出了,这样的面可以反复的炸几次,然后沥干油分就可以了。