酥脆蓬松，香气四溢！尝鲜炸葱油饼的做法和配方大公开！

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炸葱油饼的做法和配方

材料:面粉400克,酵面370克,温水170克,盐少许,糖少许,小苏打2克,小苏打1克,油适量

做法:

1、所有材料混合揉成面团,揉至面团光滑不粘手,分成约30克一个剂子。

2、将小苏打和盐加入面粉里,混合均匀,放入盐,糖,小苏打,油,然后再加入面粉里,混合均匀,用温水和面,把面和好,放在一边醒着,面醒发。

3、面醒发好后,揉成长条,切成大小合适的面剂,然后擀成面皮,再用刷子刷一层油,把面皮翻过来,再刷油,从一边卷起,卷好后,静置10分钟,这样炸葱油饼就做好了。

小贴士:

1、面团醒发后,揉好,切成大小合适的面剂,然后擀成面皮,再用刷油,从一边卷起,卷好后静置10分钟。

2、面醒发好后,再醒发,这样炸葱油饼就做好了。

3、小苏打和盐的混合,可以去除面团里的碱,而且还能让炸出来的葱油饼更香。

葱油饼的做法

做法一

食材准备

面粉200克、温水适量、盐适量、小苏打2克、食用油少许。