酱大头菜的吃法大全！轻松学会多种美味的酱大头菜做法！

酱大头菜的吃法大全!轻松学会多种美味的酱大头菜做法!

酱大头菜

原料:大头菜400克,生抽10克,糖5克,白醋20克,白糖10克,香油5克,味精2克。

做法:

1、大头菜去掉老的硬梗,切成段,生抽、糖、白醋、味精、香油、味精调匀,成味汁。炒锅置火上,烧热后倒入少许植物油,下大头菜炒蔫,加调味汁、白糖、白醋、味精炒匀,出锅装盘即可。

酱大头菜的吃法有哪些?

大头菜

大头菜是十字花科、芸苔属二年生草本。叶片有柄,叶片倒卵形,边缘有疏锯齿。总状花序顶生,花序轴有苞片,萼片卵形,花黄色,花瓣状,有爪,花梗有绒毛,种子卵圆形,有翅。

营养价值:

大头菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、钾等矿物质,其中维生素C的含量比西红柿高5倍,比胡萝卜高4倍,比柑桔高2倍,比苹果高4倍。

1、芥菜富含较多的纤维素,能促进肠蠕动,保持大便通畅,起到清洁大肠的作用。芥菜中还含有一种叫“硫氰酸盐”的物质,有一定预防高血压的作用。大头菜中含有大量的维生素C,可促进消化,消除疲劳,还可以增加食欲。

3、大头菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等矿物质,其中维生素C的含量比西红柿高4倍,比柑橘高2倍,比苹果高4倍,比葡萄高2倍,比红高4倍,比红高2倍,比丝瓜高5倍。

大头菜怎么吃

大头菜的吃法有很多,可以凉拌、炒食、做汤、生拌,还可以榨汁喝。具体的做法如下:

1、将大头菜洗干净,切成小块,放入开水中焯一下,捞出后沥干水分;葱、姜、蒜切末;

3、将大头菜、葱姜蒜末倒入碗中,加入适量的盐、味精、白糖、生抽、陈醋、白胡椒粉、蚝油搅拌均匀即可。