酸爽正宗湖南酸萝卜的做法，教你一步步制作湖南味道的酸爽小菜！

酸爽正宗湖南酸萝卜的做法,教你一步步制作湖南味道的酸爽小菜!

一、酸爽萝卜

材料

酸辣汁100ml,白醋50ml,红油辣椒50g,醋100ml,蒜、香菜、生抽、辣椒油、花椒油、香油

做法

1.准备食材

2.把酸辣汁、白醋、红油辣椒、蒜、香菜、生抽、辣椒油、花椒油、香油放入碗里调匀,倒入碗里,放冰箱腌制两天左右即可

3.这个时候开始做辣子

4.热锅凉油放入花椒炸香

5.待花椒油开始冒烟时倒入腌制好的待辣椒变色后就可以倒入准备好的酸辣汁了

6.这个时候可以加入适量的香菜

7.拌匀即可出锅

8.吃之前加入香油

二、酸爽萝卜

萝卜,醋,酱油,味精,葱,香油,盐

1.萝卜洗净切片

2.放醋、酱油、辣椒、葱、然后放酱油

3.拌匀即可

三、香辣油菜

油菜,花椒油,白醋,盐

1.油菜洗净切碎

2.锅里放适量的油,加入花椒粒炸香

3.加入辣椒碎、白醋、白盐

4.大火煮开后转小火煮十分钟即可

四、香辣鸡爪

鸡爪,姜,花椒,八角,香叶,老抽,盐,鸡精

1.鸡爪洗净

2.锅内放油,放入姜蒜辣椒花椒八角香叶

3.炒香

4.倒入鸡爪翻炒

5.倒入老抽,料酒

6.加水,加加糖

7.放鸡精

8.大火烧开后转小火煮十分钟

9.大火收汁即可

五、香辣肉夹馍

猪肉,鸡腿,盐,油,姜,大花椒,辣椒

1.鸡腿剁块,姜切片,大蒜切片

2.锅中加水,放入花椒,葱,姜片,盐煮开,放凉

3.准备好食材,猪肉切片,姜切片,大蒜切片

4.鸡肉过凉水,去腥

5.油锅烧